frankmarsco的部落格

〔編譯管淑平、記者王昶閔／綜合報導〕巧克力夾心餅、巧克力棒、灑滿糖粉的甜甜圈，這些向來被減肥人士封殺的甜點，卻是美國堪薩斯州立大學人類營養學教授浩柏的減肥餐，他靠這種他稱為「便利商店飲食法」，在兩個月內甩肉二十七磅（約十二公斤）！

美營養學教授奇想

他認為，減重最重要的就是單純地計算卡路里，而非你吃的食物的營養價值，他的成果證明了這個看法成立：他吃甜食、洋芋片持續十週後，體重減了約十二公斤，現在體重約七十八．九公斤，身體質量指數（ＢＭＩ）從屬於過重的二十八．八，降低到正常的二十四．九。

改每三小時吃一次

浩柏是為了一項課程計畫，從八月二十五日起進行這種飲食法，每天的飲食從傳統的一天三餐，改成每三小時就吃一個這類甜食，為了增加飲食多樣性，還會加入洋芋片、含糖麥片和Oreos巧克力餅乾等。與他減肥前相同體型的男性，通常每天吃下兩千六百卡路里，因此他遵循一個減肥的基本原則：吃下的熱量要比消耗的熱量還少得多，限制自己一天攝取熱量不超過一千八百卡路里。

不建議別人跟著做

這種靠吃甜食、垃圾食物甩肉，可能會有人預期會賠上其他有關健康方面的指數，但在浩柏的例子上並非如此。他的「壞」膽固醇，也就是低密度脂蛋白膽固醇（ＬＤＬ）降低二十％，「好」膽固醇（ＨＤＬ）增加二十％，三酸甘油脂也減少三十九％，此外，他的體脂肪也從三十三．四％降到二十四．九％。他說，「這就是令人想不透的」，「這代表什麼意思？表示我變得更健康嗎？還是表示我們從生物學角度定義健康卻忽略了什麼？」因此，儘管自己有這種暫時性的成功經驗，他卻不建議其他人照做，因為「我無法給予肯定答案，資訊還不夠多。」

膽固醇體脂肪也下降

浩柏吃下去的食物有三分之二都是垃圾食物，但他每天也吃維他命補充錠、蛋白素飲品，也會吃青菜，通常是一罐青豆或三到四根芹菜。

亞特蘭大營養師布萊特納說，浩柏的例子可能是降低卡路里的結果，她說，減重是看卡路里，至於健康又是另一回事，但她也警告，飲食缺乏蔬果，長期來說對健康、罹癌風險會有多大影響，這些都無法衡量。

醫界：長期仍有問題

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師指出，透過總熱量管制，吃甜食、垃圾食物確實也可減重，至於該名個案的總膽固醇、血脂指數的改善，應是體重下降較多，使其減重效益暫時大過於營養素不均衡對身體的危害，但長期如此對健康恐仍有不良影響。

蕭敦仁強調，減重的根本原則是「少吃、多動、有恆心」。一個人每日所需熱量約為體重乘以三十，每日少攝取五百卡，每月約可減兩公斤，但建議每日不宜低於一千卡，以免有害健康。

蕭敦仁還提醒民眾，甜點或垃圾食物都屬高升糖指數，會使血糖與胰島素快速上升，引發反應性的低血糖，使肚子容易餓，不吃就頭昏目眩，易引發意外。此外，當胰島素快速升高，會使腎臟回收鈉離子的效率提高，使血管收縮、血壓升高，血脂、血糖也容易出問題。

■ 歡迎到Yahoo!奇摩新聞粉絲團 說說你的看法

提供名聞遐邇的金門高粱酒，長期飲酒者合併慢性Ｃ型肝炎，提供各式餐酒、品酒餐、套餐、半自助式Buffet、咖啡及冰品，酒廠品牌故事、葡萄酒品酒之道、觀光農園等酒廠服務，麥卡倫的紫鑽真是一支好喝的威士忌酒，各種品酒知識、批發價的價格，鼎級是您買酒的唯一選擇。 婚禮酒、慶生酒、活動酒