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〔自由時報記者洪素卿、楊久瑩／綜合報導〕提高美加牛肉邊境抽驗比例，對象大限縮？衛生署長楊志良前晚公布，即日起，針對美加牛肉提高邊境抽驗比例，從現行的五％提高至二十％。不過，事實上，這波擴大抽驗僅針對「過去以及即日起，經查驗有不合格的牛肉進口業者」，也就是說，並非全面提高美加進口牛肉抽驗比例。

抽驗率低 未必代表廠商都合格

對此，消基會董事長蘇錦霞律師表示不能認同。她認為，其他進口商沒有被抽出，是因為目前的五％抽驗率不高，並非沒有問題。

衛生署長楊志良表示，相關抽驗事宜授權食品藥物管理局以及各地衛生局，依據其人力做適當分配。他強調，年節期間要查驗的食品不是只有牛肉，不吃牛肉的民眾食用安全也一樣要兼顧。

他表示，過去紀錄良好合格的業者，顯示從牧場到進口程序確實有自我管理，且這些業者一經抽驗發現問題，也一樣要提高抽驗比例，「相信在這種情況下，業者只會更謹慎。畢竟一趟貨運進來成本並不低，沒有人希望千里迢迢運來被銷毀或退貨」，或被提升抽驗比例。

針對外界呼籲逐批查驗，楊志良強調，產品檢驗是最後、最沒有效率的一種方式，檢驗比率越高，就會耗費越多成本。

他相信，台灣目前實施一旦檢出就銷毀、退運作法，進口商也會懂得要挑選沒有瘦肉精的肉品，自己就會先檢驗。如果能讓對方主動附上檢驗證明，讓合格率越來越高，這樣就達到目的。

至於目前九件問題牛肉的流向如何？食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞指出，目前統計相關肉品進口量共有兩萬九千九百六十四．八九公斤，將近三十公噸，衛生局陸續回收一千一百九十八．三九三公斤。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭昨也指出，一般人不可能直接吃下瘦肉精，目前檢出肉類所含瘦肉精比例都不是很高，在食用後，四小時即會衰退一半，且會隨體液排出，由於含量很少，既便是驗血也驗不出來。

一般民眾平均一天吃肉約二百克，以美國的安全標準10ppb來換算，至少一天要吃上六公斤的牛排，才可能超量，一般民眾不必太過擔憂。