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新竹南寮有家特色「窯烤披薩」店，老闆自製磚窯，選用龍眼木頭當柴燒，製作口味道地的義大利披薩，連外國人都愛上這個味。。
披薩上的香濃起司在火爐內融化瞬間，香氣也跟著撲鼻而來。而披薩後方就是燃燒的木頭，用磚窯來烤披薩，這在新竹可是赫赫有名。
餅皮上滿滿的青椒香菇橄欖夾雜起司，純手工桿皮，還要不停拍打，依序放上新鮮食材，最後再灑上一把起司條，用鐵鏟送進磚窯內，堅持現點現做，一個十吋薄皮披薩，有牛肉、豬肉和蔬菜三種口味，再來杯紅酒，許多外國客人，就愛這個味。
店內小小空間，牆上放滿老闆到國外旅行蒐集而來的民族飾品，如此風情，不來嚐一口怎麼行。
引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110213/142/2mbv6.html
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